在餐飲酒店設計中流線設計是非常關鍵的部分,流線設計是指人在物體中移動的行動軌跡,在餐飲酒店中要做好各種流線設計,能夠實現各個功能區域之間的相互聯系,滿足客人的使用需要,給客人更好的服務.

1.服務流線.餐飲酒店設計中服務流線是服務人員為客人提供服務,廚房加工,上菜等活動的運動流線.服務流線的設計應以高效為第一原則,合理的服務流線設計不僅可以方便服務人員為顧客提供服務,提高其工作效率,還可以節約時間成本,提高顧客的滿意.

2.顧客流線.餐飲酒店設計中顧客流線是指顧客活動的路線,也是餐飲酒店中的主導流線.顧客流線的設計,應當以清晰流暢,便捷和安全四個原則來進行,同時輔以餐廳內部不同材質,色彩、圖案,燈光的設計來給與顧客一個明確的導向指示,方便客人的使用需要.

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